相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹，便逃居湖南武冈云山。他们采用宫廷饮食配方，结合炼丹的中药配方，始制卤菜，卤制方法逐渐传入民间，这便是武冈最早的卤菜。
